Por: Claudia Díaz Jiménez

La cúrcuma es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas, es llamada también palillo, azafrán de raíz  o yuquilla, es popular en Asia Sur Oriental, su nombre es árabe y significa azafrán, llega a alcanzar hasta un metro de altura y su color es amarillo intenso.

Se emplea como especia y colorante , ha sido objeto de investigaciones para la medicina  por sus propiedades en la salud de los organismos.

Algunas de las propiedades de esta raíz son:

  • -Alto poder antioxidante
  • -Mejora la circulación sanguínea
  • -Es antiinflamatorio
  • -Mejora y protege la función del hígado
  • -Reduce la mucosidad
  • -Mejora la piel
  • -Reduce los niveles de azúcar en la sangre
  • -Mejora el metabolismo
  • -Es diurético
  • -Previene la arterioesclerosis
  • -Aumenta la retención de la memoria

Uno de los principios activos de la cúrcuma es la curcumina, para poder ser absorbida debe ser acompañada de algún vehículo graso y sus beneficios se activan mejor con el calor.

Algunas de las recetas mas sobresalientes que se pueden elaborar con cúrcuma son:

El té antiinflamatorio.

Se requiere 1 litro de agua, 1 cucharada de cúrcuma molida y miel o limón.

Se hierve el litro de agua , se agrega la cúrcuma, se reduce el fuego y se deja aproximadamente 10 minutos, se cuela y se le añade un poco de miel y limón.

Remedio de miel dorada.

Se requiere 100 gramos de miel cruda orgánica y una cucharada de polvo de cúrcuma.

Se mezcla la cúrcuma y la miel en un envase de cristal y mezclarlo bien.

Es importante considerar al momento de consumirlo que no presenta efectos secundarios en la mayoría de las personas, sin embargo algunas recomendaciones son:

  • Si se tienen cálculos biliares puede haber problemas con su consumo diario.
  • Tiene efectos anticoagulantes, por lo que se debe tener cuidado si se toman medicamentos como la aspirina.
  • A algunas personas puede provocarle alergias.

Y  tu ¿ya consideraste el consumo de cúrcuma en tu alimentación para beneficiarte de sus propiedades?.

 

 

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